-¡Enhorabuena por su premio al mejor cocinero!
-Estoy radiante, sobre todo porque no me gusta nada cocinar.
-¿Podría usted contarnos el secreto de este plato premiado?
-¡Faltaría más! Se llaman "michirones" y por aquí, en la Huerta de Murcia, es muy típico.
-¡Qué interesante!
-¡Ya ve usted! Se pone agua y se echa sal, pimienta, pimentón picante, ñoras, dientes de ajo enteros, laurel, trozos de limón, las habas secas y tropezones.
-¿Se ha caído usted dentro de la olla?
-¡No quepo! Pedazos de jamón, tocino, panceta...
-Se ve un plato muy elaborado.
-¿Pero qué dice usted? Se cogen todos los ingredientes así, con las manos llenas, y se vacían en la olla. Se pone la cazuela en la lumbre hasta que el olor llegue a todos los rincones de la casa.
-¿Algún consejo?
-A mí me gusta comérmelos utilizando palillos y después me bebo todo el caldo, así, sorbiendo del plato.
-¿Considera usted su cocina sibarita, sana, ecológica y dietética?
-Seguramente sí. De todos modos cocino porque hay que comer y no queda más remedio. ¡Porculo de cocina!
Fotografías de Diego Morales
